Restaurant Diggels Westerbork Drenthe

Uw tafel wacht op u

TELEFOON: 0593-33 14 38Brasserie DiggelsHoofdstraat 89431 AD Westerbork

KOUDE VOORGERECHTEN
RUND
CARPACCIO van het Vechtdalrund met zongedroogde Tomaatjes, gerookte Pijnboompitten, Mesclunsla en geschaafde Grana Padano (Italiaanse Kaas) en een Balsamico-Rozemarijnstroop € 11,50


ZALM
Huis gepekelde rauwe ZALM met Dille,Zwolse Mosterd, Mousseline van biologische Aardpeer, Komkommer ingelegd in Sushiazijn en Venkelsalade € 12,50


GANS│EEND
Bruchetta's gemaakt van Boeren-Desem-Brood met GANZEN- en EENDEN Rilette, Vijgenchutney, rode Port-Pecannoten-Dressing en Rasp van biologische gele Biet € 12,50

WARME VOORGERECHTEN
RUND
RUNDERSUKADE met biologische Rodekoolsalade, Mousseline van zoete Aardappel en een Kalfsjus met Eekhoorntjesbrood € 12,50


MEERVAL
MEERVALFILET uit de Grillpan op Linzen met rode Ui, Bosui en biologische Pastinaak met een Schuim van Krab en Hollandse Garnalen € 12,50


SHARING
Een Proeverij van Voorgerechten van deze Kaart, vanaf 2 Personen

€ 13,50 p.p.

VEGETARISCHE VOORGERECHTEN

SALADE
Zeewier-Noedel SALADE met Paksoi en Citroengras

AARDAPPEL
AARDAPPEL Tortilla met Tomaten-Ui-Basilicum Salsa, Little Gem (kleine Romeinse Sla) en Saus van gepofte rode Paprika

SOEPEN

€ 10,00


€ 10,50

MOSTERD
Drentse MOSTERDSOEP met uitgebakken Spekjes en Crème-Fraîche (ook vegetarisch te bestellen) € 5,00
TOMAAT
Romige TOMATENSOEP met Gehaktballetjes en Basilicum-Mascarpone (ook vegetarisch te bestellen) € 5,00
KIP

KIPPENBOUILLON met Noedels, Taugé, Paksoi, Peper, Champignons, Ei en Kip

€ 5,00
AARDAPPEL
Gebonden AARDAPPELSOEP (roseval) met Schorseneren en Fenegriekkaas uit Orvelte € 5,00

 

ga naar de hoofdgerechtenga naar de desserts