SPEISEKARTE

Carpaccio | Parmesan | sonnengetrocknete Tomate | Pinienkerne | Trüffel-Mayonnaise

Ziegenkäse | Nüsse | Feigenchutney | Honig

Pikantes Hackfleisch | Champignons | Zwiebel | Tomatensalsa

Hausgemachte Thunfischsalat | Apfel | Gurke | Zwiebel | Senfmayonnaise

Hühnerroulade | Pfeffersoße

vegetarischer Hamburger | geschmorte Zwiebel | Champignons | Remouladesoße

hausgemachter Rindfleischburger | Salatblätter | Speck | Käse | rote Zwiebel | Drenter  Kräutersoße
(inklusive Pommes € 15,00)

Räucherlachs | Frischrahmkäse | Salatgurke | Tomate | Remouladesoße

Geräuchertes Hühnerfleisch | Speck | Salatgurke| Tomate | Remouladesoße

Salatgemüse | Ziegenkäse | Serranoschinken | sonnengetrocknete Tomaten | Honigdressing | Basilikum | Pekannüsse

Salatgemüse | Carpaccio vom Rind | reifer Käse | sonnengetrocknete Tomaten | Pinienkerne | Trüffelmayonnaise

Salatgemüse | Räucherlachs | Wasabimayonnaise | Kapern | Kirschtomaten | Julienne aus  Curryrettich

Salatgemüse | Hähnchenschnitte (warm) | Anschovis | Caesardressing | Ei | Parmesan | Croutons

Feigenchutney | Brie | Honig | Pecannüsse

Pesto | Serranoschincken | Speck | sonnengetrocknete Tomate | Rucola | Parmesan

Räucherlachs | Creme fraiche | rote Zwiebel | Kapern

Käse | Chorizowurst | Sambal (scharfe Chilisoße) | rote Zwiebel

Schinken | Tomate | Champignons | Salat

2 reichhaltige Rindfleischkroketten | Senf | Brot oder Pommes

2 Markenkäsekroketten | Senf | Brot oder Pommes

Pfannkuchen | Sirup | Staubzucker

Asiatischer Fleischspieß mit Erdnusssoße | Brot oder Pommes

Toastbrot | 2 kleine gebackene Schollenfilets | gebackene Banane | Remouladesoße

Carpaccio vom Rind | sonnengetrocknete Tomaten | Salatmischung | geröstete Pinienkerne | Basilikumpesto | italienische Grana pardano | Trüffelmayonnaise

Kabeljauceviche (roher Kabeljau in Zitronensaft gebeizt) | eingelegter Ingwer | Ingwer-Wasabi-Mayonnaise | Olivenstreuselkruste

Geflügel mabré (geschichtet) | Topinamburcreme | Ofenkartoffel | Portweinsirup mit Kardamom

Herzhafte Crème brûlée mit Oudewijker Lazuli (holländischem Blauschimmelkäse) | geröstete Haselnüsse |
Gel aus Fenchelsamen und Salbei | Feigenchutney  | knusprige Zuckerbrotgarnierung

Roter Knurrhahn | leicht geräuchert | Weißwein-Kerbelsoße | Karottenmousseline

Schweinsbacke | Trüffelsoße | zweierlei Pastinakenbeilage | Zwiebelchutney

Halloumi vom Lavagrill  | Zucchini-Fenchel-Kerbelsalat | Orangendressing | Safrankrupuk

cremig | Drenter Senf | Speckwürfel | Crème fraîche        

Tomate | Sahne | Basilikum-Mascarpone | Hackbällchen     

Pastinake | kandierter Knoblauch | Trüffelkartoffel        

Tässchen Suppe nach Wahl

Rind vom Lavagrill | Mousseline von Blumenkohl und Thymian | Soße mit Austernpilze

Mariniert | Schweinefilet | hausgemachte Erdnusssoße | pikant-süß | frittierte Zwiebelstreifen

Spieß | Pouletschenkel | mariniert | rote Linsen | Zitronengras | Portweinsoße mit Rosmarin

marinierte Schweinerippchen | süße Chilimayonnaise

Rinderlende | Schweinefilet | Hühnerbrustfilet | Lavagrill | Räucherspeck | Champignons |
hausgemachte Knoblauch-Zwiebelsoße

Rindernacken vom Lavagrill | weiße Bohnen | Rosmarin | schwarzer Knoblauch |Liebstöckelsoße

Rib-roast | gepökelt | Lavagrill | Senfsoße Zwollener Art | gegrillte und sanft gegarte Tomate

gebratenes Heilbuttfilet | sanft gegarte Puffbohnen | Frühlingszwiebel | Bohnenkraut | Tomaten-Basilikumsoße                          

gebratenes Seehechtfilet | Chinakohl | Curry | Kokossoße mit Zitronengras

gebratenes Zanderfilet | Mousseline von grünen Erbsen und gelber Karotte | Soße mit Weintrauben

Broccoliquiche | Lady’s Blue (Blauschimmelkäse aus roher Ziegenmilch)  | Kirschtomaten | Shiitake-Koriandersoße

Weiße, Kidney- und schwarze Bohnen | Vega-Hähnchenstücke | gegrillter Mais | Roter-Pestosoße | Zucchini| Austernpilze

Gnocchi  | Fenchel | Walnuss | Kickererbsen | Champignons | Knoblauch | Toma-nostranakäse (leicht würziger, italienischer Bergkäse)

Veganer Kebab vom Lavagrill | hausgemachter Tzatziki | geschmorte Aprikosen mit Kardamom

scholfiletje | remouladesaus

gemarineerd | saté van varkenshaas | huisgemaakte pindasaus | zoet/pittig | krokante uitjes

gemarineerde spare ribs | chilimayonaise

broodje vegetarische hamburger | ui | champignon | remouladesaus

Salat | lauwarme Spargeln |  Räucherfleischschnitte

Cremig | Spargelstücke | Muskatnuss | Räucherlachs | Schnittlauch

Spargeln | Hinterschinken | Ei | Drillinge | Spinat | Kopfsalat | Muskatnuss | zerlassene Butter

Spargeln | Lachsscheibe | Sauce hollandaise | Drillinge | Spinat | Kopfsalat |
Muskatnuss | zerlassene Butter

hazelnootschuim | hazelnootijs | noten | karamelsaus | slagroom

monchou | kersen | bastogne | bloedsinaasappel sorbetijs  | slagroom

citroen parfait | mango-passievrucht coulis | huisgemaakte kletskop | slagroom

bokkenpootjestaart | advocaat | kokoskruim | karamelijs | slagroom

perzik crumble taart | frambozensorbetijs | slagroom

suikervrij-ijs | vers fruit

kinderijsje | vanille-ijs | warme chocoladesaus | slagroom (cadeautje uit de schatkist)

5 kaasjes | notenbrood | vijgenchutney | druiven

deegbakje | vanille-ijs | krokant hoorntje | slagroom (cadeautje uit de schatkist)