
MENUKAART
LUNCHKAART
BROODJE WIT OF BRUIN
carpaccio | parmezaan | zongedroogde tomaat | pijnboompitten | truffelmayonaise
geitenkaas | noten | vijgen-chutney | honing
pittig gehakt | champignons | uien | tomatensalsa
huisgemaakte tonijnsalade | appel | augurk | ui | mosterdmayonaise
kiprollade | pepersaus
vegetarische hamburger | gebakken ui | champignons | remouladesaus
huisgemaakte runderburger | sla | spek | kaas | rode ui | drentse kruidensaus (met frites erbij € 15,00)
CLUB SANDWICH
gerookte zalm | roomkaas | komkommer | tomaat | remouladesaus
gerookte kip | spek | komkommer | tomaat | remouladesaus
SALADES
salade | geitenkaas | serranoham | zongedroogde tomaatjes | honingdressing | basilicum | pecannootjes
salade | rundercarpaccio | oude kaas | zongedroogde tomaatjes | pijnboompitten | truffelmayonaise
salade | gerookte zalm | wasabimayonaise | kappertjes | cherrytomaatjes | julienne van kerrierettich
salade | stukjes kip (warm) | ansjovis | caesardressing | ei | parmezaan | croutons
PINSA
vijgenchutney | brie | honing | pecannootjes
pesto | serranoham | spek | zongedroogde tomaatjes | rucola | parmezaanse kaas
gerookte zalm | crème fraîche | rode ui | kappertjes
Overig
kaas | chorizo | sambal | rode ui
beenham | tomaat | champignons | salade
2 ambachtelijke rundvleeskroketten | mosterd | brood of frites
2 van dobben kaaskroketten | mosterd | brood of frites
naturel | stroop | poedersuiker
brood of frites
toast | 2 gebakken scholfiletjes | gebakken banaan | remouladesaus
VOORGERECHTEN
KOUDE VOORGERECHTEN
carpaccio | biologisch klaverrund | zongedroogde tomaatjes | geroosterde pijnboompitten | slamix | italiaanse grana padano | truffelmayonaise
bonbon van coppa nostrana (gedroogde rauwe ham) | witte koolsalade | tomaten chutney
tonijn tataki (gemarineerd met 5 spices, kort geroosterd, in plakjes gesneden) | wakame salade | sesammayo | mango | sesamkrokantje
rouleau van courgette en geitenkaas | gekonfijte vijgen | honing kardemom dressing
WARME VOORGERECHTEN
tongfilet | romige pasta | kokkels | krokante pancetta | spinaziesaus
gebakken varkensprocureur | afgelakt met teriyaki | puree van knolselderij
gebakken portobello | couscoussalade | tutti frutti | dressing van tahin en kokos
SOEPEN
romig | Drentse mosterd | uitgebakken spekjes | crème-fraîche (ook vegetarisch te bestellen)
tomaat | room | basilicum-mascarpone | gehaktballetjes (ook vegetarisch te bestellen)
rode curry | paksoi | kastanje champignons | kip | tauge
KINDEREN
keuze uit een ½ kopje soep van de grote kaart
HOOFDGERECHTEN
HOOFDGERECHTEN VAN VLEES
rund | lavagrill | mousseline van aardappel en venkel | saus met dragon en palmsuiker
gemarineerd | saté van varkenshaas | huisgemaakte pindasaus | zoet-pittig | krokante uitjes
gemarineerde kippendij | bonne femme garnituur (gemengde groenten) | saus van topminamboer
gemarineerde spare ribs | zoete chilimayonaise
ossenhaas | varkenshaas | kipfilet | lavagrill | rookspek | gebakken champignons | huisgemaakte knoflook-uien saus
diamanthaas medaillons | tomatenchutney | pepersaus
kalfslende | lavagrill | huisgemaakte chimichurri (frisse zure kruidensaus)| stamppotje van snijbonen
HOOFDGERECHTEN VAN VIS
gebakken kabeljauwfilet | pestokorst | broccolipuree
gebakken heekfilet | saus met limoen | mousseline van knolselderij
gebakken doradefilet | doperwtenpuree | witte wijn dragonsaus
VEGETARISCHE HOOFDGERECHTEN
tomatenrisotto | gegrilde tomaat | basilicum buffel mozzarellabolletjes | pesto olie
wortel tortilla | gewokte groente | no-chicken shawarma | knoflook-uiensaus
spinaziebladeren | rode ui | paprika | ei | spitskoolbladeren | bechamelsaus | blauwe kaas
KINDEREN
scholfiletje | remouladesaus
gemarineerd | saté van varkenshaas | huisgemaakte pindasaus | zoet/pittig | krokante uitjes
gemarineerde spare ribs | chilimayonaise
broodje vegetarische hamburger | ui | champignon | remouladesaus
DESSERTS
DESSERTS
hazelnootschuim | hazelnootijs | noten | karamelsaus | slagroom
aardbeien tiramisu | yoghurtijs | gel van aardbeien | slagroom
cheesecake met kersen | limoensorbetijs | rode port stroop | slagroom
rabarber bavarois | frambozensorbetijs | coulis van zwarte bessen | slagroom
oreo brownie | roomkaas frosting | sinaasappelsorbetijs | slagroom
suikervrij-ijs | vers fruit
kinderijsje | vanille-ijs | warme chocoladesaus | slagroom (cadeautje uit de schatkist)
5 kaasjes | notenbrood | vijgenchutney | druiven
deegbakje | vanille-ijs | krokant hoorntje | slagroom (cadeautje uit de schatkist)
Mosselen
hoofdgerecht
HEERLIJKE VERSE MOSSELEN
frites | frisse gemengde sla | knoflooksaus | remouladesaus