
MENUKAART
LUNCHKAART
BROODJE WIT OF BRUIN
carpaccio | parmezaan | zongedroogde tomaat | pijnboompitten | truffelmayonaise
brie | noten | vijgen-chutney | honing
ossenworst | gesneden ui | mosterd mayonaise
pittig gehakt | champignons | uien | tomatensalsa
huisgemaakte tonijnsalade | appel | augurk | ui | mosterdmayonaise
pulled chicken | ui | champignons | spek | sweet chilisaus
vegetarische hamburger | gebakken ui | champignons | remouladesaus
huisgemaakte runderburger | sla | spek | kaas | rode ui | drentse kruidensaus (met frites erbij € 15,00)
CLUB SANDWICH
gerookte zalm | roomkaas | komkommer | tomaat | remouladesaus
gerookte kip | spek | komkommer | tomaat | remouladesaus
SALADES
salade | brie | serranoham | zongedroogde tomaatjes | honingdressing | basilicum | pecannootjes
salade | rundercarpaccio | oude kaas | zongedroogde tomaatjes | pijnboompitten | truffelmayonaise
salade | gerookte zalm | wasabimayonaise | kappertjes | cherrytomaatjes | julienne van kerrierettich
salade | stukjes kip (warm) | ansjovis | caesardressing | ei | parmezaan | croutons
Overig
kaas | chorizo | sambal | rode ui
beenham | tomaat | champignons | salade
2 ambachtelijke rundvleeskroketten | mosterd | brood of frites
2 van dobben kaaskroketten | mosterd | brood of frites
naturel | stroop | poedersuiker
brood of frites
toast | 2 gebakken scholfiletjes | gebakken banaan | remouladesaus
VOORGERECHTEN
KOUDE VOORGERECHTEN
carpaccio | biologisch klaverrund | zongedroogde tomaatjes | geroosterde pijnboompitten | slamix | italiaanse grana padano | truffelmayonaise
taartje van gerookte makreel | ansjovismayonaise | brunoise van venkel en appel
toast van aardappel | knoflookdesembrood | rilette van eend | chutney van rabarber en cranberries
tartaar van rode biet en linzen | dragonmayonaise | roggebroodkruim | krokant rijsvelletje
WARME VOORGERECHTEN
gewokte gamba's | eiermie | kerrie | witlof | room | oestersaus | koriander
runder sukade | gebakken bloedworst | bloemkool crème | saus met appelstroop | gebrande hazelnoten
kleine wrap | pulled mushroom | room | saffraan | salsa van tomaat | peterselie | rode ui
SOEPEN
romig | Drentse mosterd | uitgebakken spekjes | crème-fraîche (ook vegetarisch te bestellen)
tomaat | room | basilicum-mascarpone | gehaktballetjes (ook vegetarisch te bestellen)
ui | crouton van desembrood | oude kaas
KINDEREN
keuze uit een ½ kopje soep van de grote kaart
HOOFDGERECHTEN
HOOFDGERECHTEN VAN VLEES
rund | lavagrill | mousseline van koolraap en pastinaak | saus met eekhoorntjesbrood
gemarineerd | saté van varkenshaas | huisgemaakte pindasaus | zoet-pittig | krokante uitjes
kipfilet | gevuld met chorizo | tomatenrisotto | saus met tandoorikruiden | tahin
gemarineerde spare ribs | zoete chilimayonaise
ossenhaas | varkenshaas | kipfilet | lavagrill | rookspek | gebakken champignons | huisgemaakte knoflook-uien saus
diamanthaas | mals | lavagrill | in kruidenboter gestoofde prei | saus met gerookte paprika
HOOFDGERECHTEN VAN VIS
gebakken doradefilet | orzo (pasta) | doperwtjes | room | sepia | knoflook
gebakken koolvisfilet | panko (paneermeel) met mosterd | peterselie | venkelsaus
gebakken zalmfilet | kokkels | rode bieten spaghetti | palingsaus
VEGETARISCHE HOOFDGERECHTEN
romig | pastaschotel | knoflook | ui | prei | oesterzwam | geschaafde belegen geitenkaas
gekonfijte witlof | zoete aardappel | portobello paddenstoelen | hüttenkäse | tijm | tomatensaus
pompoencurry | kikkererwten | kokosroom | karwijzaad | verse koriander | papadum (dun, krokant indiaas brood/cracker)
KINDEREN
scholfiletje | remouladesaus
gemarineerd | saté van varkenshaas | huisgemaakte pindasaus | zoet/pittig | krokante uitjes
gemarineerde spare ribs | chilimayonaise
broodje vegetarische hamburger | ui | champignon | remouladesaus
DESSERTS
ZOETE DESSERTS
hazelnootschuim | hazelnootijs | noten | karamelsaus | slagroom
stoofperen-speculaas tiramisu | walnotenroomijs | slagroom
panna cotta | tonkabonen | gepocheerde peer | saffraan | krokantje van suikerbrood |slagroom
baklava (laagjes filodeeg met notenvulling) | pistache roomijs | crunch van pecannoten | suikersiroop | slagroom
crème brûlée | steranijs | kaneel | rietsuiker | chocoladeroomijs | slagroom
suikervrij-ijs | vers fruit
kinderijsje | vanille-ijs | warme chocoladesaus | slagroom (cadeautje uit de schatkist)
5 kaasjes | notenbrood | vijgenchutney | druiven
deegbakje | vanille-ijs | krokant hoorntje | slagroom (cadeautje uit de schatkist)